Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Это БИБЛИЯ для любого кондитера и шоколатье.
Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления.
Эта...
Aноним
Тема
альфа-омега плюс
власть огня
ганаш
кондитерка
кондитерские изделия
ксения харьковская
ремесленники
сергей ли
тариф «сила огня»
шоколад
Максимально просто, минимум инструментов для работы. Никаких сложных ингредиентов и форм.
Вы в течении нескольких дней сможете приобрести все необходимое в любом супермаркете.
Состав сборника:
- Курага-Миндаль
- Банановый латте
- Смородина-Малина-Мята
Aноним
Тема
arts_bakery
конфеты
коррекция
краниосакральная
краниосакральная терапия
краниосакральная терапия. коррекция после
ксения бутолина
моти
после
терапия
травм
трюфели
черепно-мозговых
шоколад
Полный сборник топовых уроков по самой выгодной цене
Шоколадная яичница
Шоколадные пельмешки
Доширак
Шоколадные сосиски
1.Шоколадная яичница
Что входит в урок:
Темперирование шоколада
Глянцевый желток из шоколада
"Специи"
2.Шоколадные пельмешки
Что входит в урок:
Пластичный шоколад (отдельный...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
автор александр свободный
доширак
еда из шоколада
екатерина завирюха
метаморфоза
обед для студентов
пельмени из шоколада
работа с шоколадом
сборник уроков
студенческий обед
темперирование шоколада
шоколадшоколадная яичница
шоколадные сосиски
17 сезон проекта X-cake. Тариф «ШОКОЛАД» Расписные конфеты. Эксперт Натали Ви
В программе:
Подготовка форм
Окрашивание форм для конфет-кисточками, 2 техники
Окрашивание форм для конфет прорисовка- цветы и тыква без аэрографа
Окрашивание форм для шоколадных плиток и батончиков...
Aноним
Тема
17 сезон
shkoda_pro.cake.ru
tatiana_shkoda
автор lanik sky
детёныш единорога
натали ви
окрашивание форм
проект x-cake
расписные конфеты
татьяна шкода
шоколад
Курс по Орешкам с начинками.
Конфеты с быстрой стабилизацией и долгим сроком хранения
Уровень сложности 2-3 из 5.
Справится даже начинающий шоколатье.
В курсе ОРЕШКИ вы научитесь:
•как темперировать шоколад микрио
•как работать с формой, не натирая ее
•как хранить и замораживать конфеты
•как...
Aноним
Тема
автор дарья костияйнен
конфеты
конфеты орешки
конфеты орешки с начинкой
конфеты с начинкой
маракуйя
наталия гришанова
орешки с начинкой
работа с шоколадом
рецепт
рецепт и техника чизкейка
рецепт конфет
темперирование шоколада
чизкейк в баночке манго
шоколад
В курсе сразу две композиции: 1. Полностью съедобная композиция "Новогодняя кружка" 2. Шоколадная цветочная композиция в корзинке (не съедобной) Что вас ждёт в этом курсе: * пластичные массы (9 видео-уроков) : - белый и тёмный пластичный шоколад - белая и тёмная масса из глазури - белый...
Организатор
Тема
38 типов задач
анна калиниченко
начальная школа
пластичный шоколад
рената кирилина
шоколад
Здесь весь наш многолетний опыт в кондитерском деле! Это 500+ обучающих видео по приготовлению тортов, пирожных, пряников и многого другого. Самая большая коллекция кондитерских видео-уроков от Gift Cookies
Торты
Чизкейки и тарты
Пирожные
Конфеты
Куличи и пасхи
Кексы и рулеты
Печенье
Пряники...
Организатор
Тема
vip-клуб
vip-клуб gift cookies
автор la vie de la lingerie
артем валентинов
изомальт
кексы и рулеты
конфеты
куличи и пасхи
лекала нижнего белья
николай гагарин
печенье
пирожные
пряники
тарты
торты
трусики танго
хлеб
чизкейки
шоколад
Рецепты RAW шоколада
В программу курса входит:
- Шоколад с орешками,
- Шоколад с нежной кремовой начинкой,
- Белый шоколад,
- Шоколадный напиток.
Бонус для участников курса:
- Шоколадные конфеты,
- Шоколадный крем-суфле.
Aноним
Тема
raw
алена рейес
гаврила жданова
инстафабрика
катя раевская
конфеты
максимум результат
минимум вложений
реклама у блогеров
татьяна жданова
шоколад
Что входит в курс «Трюфели и медианты»?
подробный видеоурок, где мы разберем все основные моменты приготовления трюфелей
(ингредиенты/заготовки/изготовление/варианты покрытий и декора/хранение/упаковка)
приготовим на видео 3 вида трюфелей и медианты
пройдем темперирование шоколада самым...
Aноним
Тема
anastasiya_bakery
автор юлия котенкова
анастасия политыкина
вне тела
конфеты
медианты
работа с шоколадом
темперирование шоколада
трюфели
трюфели и медианты
уральская школа осознанных сновидений
шоколад
Что может быть проще, чем создать такую изысканную работу, да-да я не ошиблась проще не куда, даже не нужны профессиональные формы.
Что входит в урок:
темперирование шоколада
создадим коробочку без профессиональных форм
все бюджетно и очень доступно
бент который также делается без формы
легко...
Aноним
Тема
dieselpunkro
ekaterina_zaviryuha
екатерина завирюха
коробочка с шоколадными трюфелями
набедренная сумка
сумка из кожи
шоколадшоколадные трюфели
Бисквит с шоколадом
Шоколадный крамбл
Жидкий вишневый центр
Вишневая “косточка”
Взбитый ганаш ваниль-тонка
Легкий мусс с зеленым чаем
Глазурь для сфер
Шоколадная сфера
Декор тарелки
Малиновый сорбет
Сборка
Aноним
Тема
cerise noire
cerise noire в ресторанной подаче
pastry campus
pastrycampus
десерт
десерты для ресторанов
кондитерка
красота и сила женщины
курс-тренинг
мария селянина
мороженое
по колоде
по колоде таро мило манара
сорбет
таро мило манара
шоколад
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Ваши долгосрочные навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход...
Организатор
Тема
foxclab
декор шоколадной плитки
любовь стрекаловская
мой ребенок
олег хотько
ольга пениоза
основы создания плиток
первоклассник
плитки шокуми
работа с шоколадом
рената кирилина
роспись шоколадной плитки
темперирование шоколада
шоколадшоколадные плитки
шоколадные плитки шокуми
шоколадный старт
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Ваши долгосрочные навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход...
Организатор
Тема
foxclab
аюрведа
декор шоколадной плитки
женскому здоровью
олег хотько
ольга пениоза
основы создания плиток
плитки шокуми
пособие по мужскому
работа с шоколадом
роспись шоколадной плитки
темперирование шоколада
шоколадшоколадная открытка база
шоколадные плитки
шоколадные плитки шокуми
шоколадный старт
ян раздобурдин
1. Подготовим все необходимое, чтобы сделать своими руками Корпусные конфеты
2. Научимся выбирать поликарбонатные формы, ухаживать и правильно натирать!
3. Все о темперировании шоколада!Разные способы! Разный шоколад! Все секреты наработанные годами!
4. Изумительные начинки, а самое главное...
Aноним
Тема
cacao.river
craftsmangus
автор cacao.river
делаем конфеты
делаем корпусные конфеты
домашние конфеты
кожаный кошелек
конфеты
корпусные конфеты
корпусные конфеты своими руками
кошелек на молнии
работа с шоколадом
темперирование шоколада
шоколад
Данный курс поможет Вам не только научиться работать с шоколадом, клубникой, создавать наборы и букете, но и развить свои знания, научиться новым техникам, но и получить более глубокие навыки в профессии «Фуд-флористика».
- Узнаете все о шоколаде, его видах, научитесь темперировать шоколад. Уже...
Aноним
Тема
ingenium
анастасия ильяшенко
букеты из конфет
вариант продвинутый
клубника
клубника в шоколаде
павел дементьев
проекциями
работа с установками
сладкая жизнь
сладкий букет
сладкий стол
темперирование шоколада
фуд-флористика
шоколад
В составе 100 % шоколад , без добавок.
Техника превращения шоколада в "пластелин" без блендера.
Пленение корзинки.
Доступно, подробно и без "воды" видео и тех карты в комплекте.
Организатор
Тема
happy inside
корзинка из шоколада
ксения панько
мастер-класс в минске
счастье внутри
шоколад